Фонд Героев им. Кочешкова Е.Н. / Войти / Расширенный поиск / Контакты / Карта сайта

Интересные факты о суши

Факт №1: Работа поваром суши очень ответственная. И поэтому, на обучение в Японии уходит 5 лет. Первые и вторые курсы студент обучается, как правильно приготовить рис.

Факт №2: Температура тела женщины бывает выше, чем температура мужчины. Это, по мнению японцев, не позволяет женщине стать поваром суши. Они думают, что разница в температуре плохо отразиться на изготовлении блюд. А женские горячие руки могут испортить вкус сырой рыбы.

Украина не знает такие ограничения, суши может приготовить как мужчина, так и женщина. Возможно, они не будут иметь такой изысканный вкус японской кухни, но и отставать они не будут.

Факт №3: Над изготовлением самых длинных роллов трудились около 600 человек. Это был самым длинным роллом во всем мире, и тем самым был занесён в книгу рекордов Гиннеса.

Факт №4: Первые суши наизнанку были сделаны в Америке. Шеф повар одной японской кухни произвел такой вид роллов, положив лист нори внутри риса - суши "Калифорния". Также он создал новый вид роллов с авокадо и покрытой икрой, дав название - "Филадельфия".

Факт №5: Для жителей Японии понятие суши это не просто закуска или быстрая еда, это наследие культуры. Иероглиф суши раньше расшифровывался как рыба, а сейчас он обозначается еще как и долголетие.

Факт №6: Раньше тунец не использовали при приготовлении блюда, а в данное время почти 3/4 части пойманных тунцов используются в приготовлении роллов. Тунец весом почти 232 килограмма был оценён более 100 тыс. евро считается самым дорогим в мире.

Факт №7: Для оформления некоторых видов суши повара используют икру летучей рыбы. Но цвет такой икры прозрачный, а для изменения цвета в них добавляют красители.

Факт №8: На самом деле, васаби, это не приправа. Его дают вместе с суши и роллами, только из за того что он может убить микробы сырой рыбы, которая является главным ингредиентом этих блюд.

Факт №9: Раньше водоросли нори добывали с дна лодки, которая приехала из дальнего путешествия. Сейчас подобные водоросли выращивают искусственно и таким путем добытия никто не пользуется.

Факт №10: Имбирь не употребляют вместе с роллами. Он нейтрализует вкусы предыдущих суши и перед дегустацией другого вида, нужно зажевать имбирь.

Самый сложный и интересный вид роллов - это фугу. Для приготовления этого блюда требуется многие годы обучения и особая лицензия. Ведь оно готовится из ядовитых рыб. Императору Японии категорически запрещено есть такое блюдо. А остальное население может, есть в свое удовольствие.